Contrôle et transmission efficaces
Le système de cuve extractible avec accouplement automatique assure une manipulation stable et pratique de la pâte, et le chariot est extrêmement maniable, même lorsqu’il est entièrement chargé. La rotation de la cuve se fait par l’intermédiaire de roues à friction qui tournent sur un bord fraisé et assurent une adhérence optimale et une transmission efficace.
Polyvalence pour tous les types de pâte
Conçus pour répondre aux besoins des petites boulangeries et des productions semi-industrielles, les pétrins Lux offrent une flexibilité maximale dans le traitement des pâtes molles avec une hydratation supérieure à 55% avec des farines européennes.
